وقتی وارد کافه گیان میشی، اول از همه چیزی که جلب حواس میکنه، نور ملایم و چیدمان نسبتا خلوتشه؛ میزها نه کنار هم، بلکه با فاصلهای منطقی چیدهاند، طوری که وقتی مینشینی احساس «فضای شخصی و بیهیاهو» بده؛ انگار که وارد گوشهای از شهر شدهای که برای توقف کوتاه خلق شده، نه برای شلوغی. فضای کلی ترکیبیست از راحتی روزمره با حالتی آرام و بیتکلف؛ نه دکور اغراقشده، نه تزئینات سنگین، فقط یک محیط ساده ولی با احترام به آرامش و سکوت.
اگر بخواهی بنشینی برای چند دقیقه فکر کنی، با دوستات گپ بزنی یا با لپتاپ کار کنی؛ گیان فضای خوبیست. صدای محیط آرام است، نورها متعادل، و دکور آنقدر معمولی هست که حواست پرت نشود؛ مناسب کسانیکه از کافههایی با هیاهوی زیاد خستهاند و دنبال «یک توقف معقول» هستند.
پس اگر روزت شلوغ بوده، دنبال یک مکث کوتاه بدون سر و صدا میگردی، یا میخواهی با خودت خلوت کنی؛ گیان همان «نقطه وسط» بین زرقوبرقِ کافهها و بیخبری است: راحت، ساده، بیادعا…