کافه کاریبو یک فضای گرم و نیمهتاریکه که برای کسانی ساخته شده که از کافههای پرنور و مینیمال فاصله میخوان. نور موضعی، چوبهای تیره و گیاههای بزرگ، فضا رو شبیه یک لانج آرام و بالغ کرده؛ جایی که برای قرارهای دونفره، کار با لپتاپ یا خوردن یک غذای کامل همهچیز فراهمه.
منو با قهوههای تخصصی شروع میشه اما در غذا متوقف نمیشه؛ کاریبو غذاهای جدی مثل پاستا، نودل، ساندویچهای خاص و دسرهای خلاقانه سرو میکنه، یعنی یک «کافه/غذاخوری» تمامعیار. سبک عکاسی و سرو نشون میده تمرکز روی رنگ، جزئیات و کیفیت بصری بالاست.
در مجموع، کاریبو برای آدمهایی مناسبه که دنبال یک فضای بالغ، آرام و خوشظاهر هستن؛ جایی که هم میشه یک قهوه سطح بالا خورد، هم یک وعده کامل و متفاوت، بدون شلوغی و هیاهوی کافههای معمولی.